心斎橋で創作料理「N -novel-＜ノベル＞」接待にも最適なシックな雰囲気

～コース内容～

その日の仕入れに併せた構成で四季を感じられるコース料理をご提供致します。

～ある日のコース例～

■アミューズ

　青のりのゼッポリーニ 北海道の雲丹

■前菜1

　貝柱とシャインマスカット ディルのオイルとフロマージュのクリーム

■前菜2

　毛ガニ酢　かに出汁ポン酢

■お造り1

　明石鯛　潮造里

■お造り2

　和歌山 鰹タタキ 夢王卵の黄身しょう油

■スープ

　鴨のコンソメ　季節のキノコと鴨肉のポシェ

■魚料理

　長崎 太刀魚のポワレ 菊菜のソースと焼茄子のクリーム

■肉料理（メイン）

　黒毛和王牛”ヘレ”ロースト 焼葱とフォンドヴォー

■食事

　北海道サロマ湖の牡蠣ご飯

■デザート

　夢王のプリン